二氧化硫蒸餾儀是一種用于測(cè)定食品、飲料和藥品中二氧化硫含量的儀器。它可以通過(guò)蒸餾樣品中的二氧化硫,將其轉(zhuǎn)化為硫酸,然后用碘量法測(cè)定硫酸的含量,從而計(jì)算出二氧化硫的含量。工作原理是利用水蒸氣將樣品中的二氧化硫蒸發(fā)出來(lái),然后通過(guò)冷凝器使其冷凝成液體,最后將液體收集在堿液中。在堿液中,二氧化硫會(huì)轉(zhuǎn)化為硫酸,并與碘反應(yīng)生成碘化物。通過(guò)測(cè)定碘化物的含量,就可以計(jì)算出樣品中的二氧化硫含量。
二氧化硫蒸餾儀的使用技巧:
一、準(zhǔn)備工作
1、將二氧化硫蒸餾儀放置在平穩(wěn)的工作臺(tái)上,并連接好電源和水源。檢查儀器的各部件是否完好無(wú)損,如有損壞應(yīng)及時(shí)更換。
2、準(zhǔn)備樣品:將樣品稱重,加入適量的蒸餾水,攪拌均勻后放入蒸餾瓶中。
3、準(zhǔn)備堿液:將適量的氫氧化鈉或氫氧化鉀加入蒸餾瓶中,用蒸餾水稀釋至標(biāo)線處。
二、操作步驟
1、開(kāi)始蒸餾:打開(kāi)儀器的電源開(kāi)關(guān),調(diào)節(jié)加熱器的溫度,使水開(kāi)始沸騰。通過(guò)水蒸氣的作用,將樣品中的二氧化硫蒸發(fā)出來(lái),并通過(guò)冷凝器冷凝成液體,最后收集在堿液中。
2、碘量測(cè)定:將收集的液體轉(zhuǎn)移到碘量瓶中,加入適量的碘液和酸液,使其反應(yīng)生成碘化物。通過(guò)滴定法測(cè)定碘化物的含量,就可以計(jì)算出樣品中的二氧化硫含量。
3、計(jì)算結(jié)果:根據(jù)測(cè)得的碘化物含量,以及樣品中的二氧化硫轉(zhuǎn)化為的硫酸的摩爾比例,計(jì)算出樣品中的二氧化硫含量。